Saumon préparé façon "Gravlax"

La préparation "Gravlax" est d'origine scandinave. Il s'agit d'un mélange d'épices à base d'aneth. Il est coutume de la déguster avec sauce moutarde miel et aneth.

Sa texture ferme et sa saveur délicatement anisée s’associent à la perfection.

Chaque tranche de saumon pèse environ 50 grammes.
Pour une entrée, il faut compter en général 50 grammes par personne.

Conservation : jusqu'à 18 jours après réception.
Température de conservation: 0 °C à 4 °C
Origine: Écosse, Norvège
Tranché main & Transformé à notre atelier à Temploux (Namur)
Nom scientifique: Salmo salar