Foie gras de canard mi-cuit Spéculoos & Poire Cognac

Cette préparation est pour les amateurs du foie gras épicé de spéculoos et d'alcool de poire Cognac

Ce foie gras de canard mi-cuit est simplement pasteurisé, c'est-à-dire cuit à cœur entre 70 et 85 °C seulement. Il conserve ainsi toute sa fraîcheur, ses arômes et son moelleux.  

Cette préparation est le coup de coeur de notre chef, qui, en exclusivité vous propose cette association originale.

Pour une entrée, il faut compter en général 50 grammes par personne.

Conservation : jusqu'à 21 jours après réception.
Température de conservation: 0 °C à 4 °C
Origine : Belgique (Wallonie)
Transformé à notre atelier à Temploux (Namur)
Composition : foie gras de canard, spéculoos, alcool de poire Cognac, vin blanc, sel, poivre